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Brut Nature

Fruit d’un assemblage à dominance Pinot Noir et d’une touche de chardonnay, cette cuvée se caractérise par son niveau de « dosage » très faible, ce qui lui confère une belle minéralité.

Fiche technique :
Assemblage 85% pinot noir, 15% chardonnay des récoltes 2004 et 2003
Mise en bouteille : avril 2005
Fermentation malolactique complète
Dosage : <3 gr sucre/litre

Fiche Dégustation : Ce champagne s’habille d’une jolie robe jaune pâle aux reflets de rose. Le nez est expressif sur des notes de fruits blancs compôtés : pommes, poire, associé à des notes de miel d’acacia, notes de pâtisseries, de noisettes, et de fleurs, iris et fleur de pommier. L’attaque en bouche est franche sur une reprise de pomme verte et d’agrumes, à l’aération des notes de prune et de pêche de vigne, la finale est sur la noisette fraiche et la vanille poivrée. Jolie champagne d’apéritif ou de repas à servir sur un grand plateau d’huitres.


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