En tant que gardiens de la terre dont nous avons héritée, nous nous efforçons de minimiser notre impact sur l’environnement grâce à des pratiques viticoles rigoureuses.
Seuls les raisins cultivés sur nos vignes sont utilisés pour l’élaboration du Champagne Fluteau. Situé sur les coteaux le long de la vallée de la Seine, le vignoble est planté majoritairement de Pinot Noir, idéalement adapté aux sols argileux et au climat frais de la région de la Côte des Bar.
Nous sommes au plus près de la nature : au champagne Fluteau nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017.
Nous recherchons et appliquons les pratiques les plus pertinentes par une observation attentive de la nature et en fonction de la saison et de la météo, dans une quête sans fin qui visent à l’amélioration de la qualité du vignoble, du raisin et finalement du vin. À la vendange, les raisins sont récoltés manuellement et manipulés avec précaution pour que les grappes arrivent entières au pressoir.
